安康鱼的大肚子可是个百宝囊，我们先来开个盲盒，看看到底能开出什么来？
安康鱼的牙齿非常锋利，先用剪子剪掉。
接下来再用剪刀把肚子剪开，
把鱼胆和鱼肠丢掉，
有海中鹅肝之称的鱼肝可是好东西，小心点把它取下来。
然后把鱼肚剪下来，
有点货，但好像不多。
还有荤有素，有一段海草，一条刀鱼，一只海兔，一条虾虎，三只虾，还有两条小鱼。
接下来把鱼鳃去掉，
加水多清洗几遍，把表面的粘液完全去除掉。
然后在案板上把鱼剁成大一点的块。
最后得到一大盆鱼肉和一盘鱼杂。
现在用处理好的鱼做一道好吃的酱焖安康鱼。锅中水开下安康鱼焯水，
期间打掉浮沫，
鱼焯透后捞出，
再下鱼杂和盲盒略焯一下。
锅中油热下葱姜蒜爆香，
下入鱼块，
加入快要没过鱼的清水。
加入盐、生抽、白糖，黄豆酱和一些料酒，
大火烧开后加入鱼杂，
转中小火加盖焖30分钟。
开锅满屋都是香气，
鱼肝又嫩又香，
鱼肚特别有嚼劲，
鱼肉满是胶质和软骨，
整体感觉，绝绝子。
