武汉的热干面很出名，但是很多人都吃不到正宗的热干面，没关系，武汉离咱们远一些，但是这热干面咱们可以自己做呀，虽然比不上武汉那边的朋友做的，但是自己在味道也不会太差，下面就跟着小厨一起来看看吧！
首先我们先来挑一个酱料，这酱料最关键的就是香油和麻酱，接下来就来看看这个酱料怎么做。碗中放入2勺芝麻酱，一勺水，一勺香油，半勺生抽，一勺红油，一勺黑醋，一勺老抽，半勺鸡精，半勺糖，少许食用盐，搅拌均匀备用。
起锅烧油，加入蒜末和肉沫，炒出香味，在放入半勺白糖，鸡精，老抽，生抽，香油，一点点食用盐，炒香备用。
起锅烧水，水开放入面条煮熟捞出投凉，控干水分之后放入碗中，加点香油搅散，然后再把我们刚才调好的料汁和肉沫倒进去，搅拌均匀，撒点儿葱花就可以吃了。
