今天寻味团带大家感受一次特殊的路线，坐绿皮火车来一场硬座之旅，直达本溪桓仁五女山。东北七大世界文化遗产就有五女山，登顶看云海和日出，景色美得能把人感动哭。从今年四月底开始，本溪五女山号旅游列车串起了本溪旅游的一手好牌，把5A级景区和4A级景区都展现在你面前。沿途还有本溪人儿时的经典美食，寻味团这次帮您都搜罗好了。
道 | 口 | 馅 | 饼
第一站是本溪“钢铁之都“，穿城的铁路维系着本溪的命脉，找儿时的味道就去最地道的烟火聚集地——铁路道口，这家馅饼店名字就是这么来的。他家都是现点现烙，馅饼整个饼皮特别酥脆，里边又不失筋道。就拿萝卜馅饼里的萝卜来说，想要脆嫩不焯水还得去涩味突出清香，馅饼里的萝卜就得靠纯压了，不仅要保持纤维结构完整，还要压出多余水分。咬第一口就好像脆嫩的萝卜一头扎进了牛肉的醇香，口口都是满足。
全牛肉馅也非常受欢迎，用的是肥瘦相间的牛肋条，把牛肉的原味都锁在里边，加上简单的香料和蚝油，再来点洋葱中和油脂的腻，顺便添一点洋葱小俏皮的甜辣，两种食材完美契合。
辉煌的钢铁工业给本溪这座城市注入了硬朗的气质，放慢脚步走进烟火里，你会更理解它温柔的心。
小 | 市 | 羊 | 汤
第二站我们来到了小市。别看小市镇地方不大，羊汤的名气在全国正经有一号。小市就差叫羊汤城了，当地国宝绒山羊那可真是享誉全国。
好羊汤的精髓在于长到两三年的、一百一二十斤的绒山羊。这时候的羊，长期在山间奔跑，肉筋与油脂积累得恰到好处，肥瘦相间肉质非常好，肉嫩味还足，羊肉达到最好的状态。
羊腩肉五花三层肌理非常好，它做出来的羊肉汤口感非常佳。按照四两肉三两血的标准，把羊腩切成大小均块，跟羊血一起入锅。这个比例调出来的羊汤，肉筋道、血丝滑、味够鲜，根本喝不够。
一个小镇就有180多家羊汤馆子，600年的光阴织就了一张羊汤地图，化作山野间的味觉密码，小市人用双手和热忱共同守护着本地的招牌。
特 | 色 | 小 | 炒
第三站就到五女山了。我们找到了桓仁当地的一家特色小炒，属于30多年老店，而且地图上都搜不到。小店不大但都是熟客，是从小吃到大的当地人，就是地方太小，要吃上这口，得排队。
小店主打的下货汤（猪肺、猪肝、猪肠、猪肚等等），这个特别的菜肴用最朴实的方式诠释了山里的生活哲学，不追求精致摆盘，只讲究物尽其用。
另一道招牌菜叫杂拌菜，是特别典型的家常菜炒法，不靠摆盘不靠名头，就靠新鲜得恨不得刚从地里取出来的食材。土豆片炸得金黄酥脆外焦里嫩，豆腐切块炸到微黄更能吸饱酱汁，木耳泡到脆嫩爽口。清甜多汁的白菜，带着泥土甘洌的胡萝卜，最后再加上够辣的尖椒，为整道菜注入一抹清香。
为了看一场五女山的日出，寻味团在凌晨2:50就站到了山脚下。每个进来的人都是意气风发、精神头十足。小小五女山，要登上去也需要费点力气的。有的人是为了奔赴一次说走就走的旅行，有的人是不经意之间的相遇，还有的是为了和朋友一起来庆祝生日，反正都是为了共同欣赏日出那一瞬间，感受云海的魅力，体会生命的感动。
本趟列车穿起了整个本溪最美的风景，每一站都会有好吃好喝好玩的，好山好水配美食就是绝配！慢慢走、多回头，在旅途中发现有意思的人，看看别人过着的有意思的生活，学习用澎湃的生活热忱给自己的平淡添满色彩。
今晚21:10，《妥妥的乡味》与您一起逛吃本溪看云海。
编辑丨诗彤彤
图片 视频丨《妥妥的乡味》栏目
