今天学了一道萝卜丝鸡蛋汤的做法，所用食材和调料与以往没什么不同，只是在鸡蛋的处理上有别于之前做法。

过去是将萝卜切丝煮汤后，出锅前淋入打好的蛋液；今天的这种做法是先行将打好的蛋液煎成鸡蛋饼，切成条再煮汤。

虽然只是这样一个小小的区别，但我感觉这样煮出的汤更浓郁，味道也更鲜美！

这个季节的萝卜新鲜又便宜，而且很有营养。这道萝卜丝鸡蛋汤的做法分享如下，希望你能喜欢。

萝卜丝鸡蛋汤的做法

所需食材：

青萝卜、鸡蛋、虾皮、香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、食用油

1、青萝卜洗净、切丝；虾皮淘洗干净；葱花、姜丝、香菜也备好。

2、起锅放油，热油滑锅后倒出不用。另放入食用油，下入打好的蛋液，晃锅摊平。

待一面定型后，翻面。

待两面都定型后，取出切成条备用。

3、另起锅，留少许底油，放入葱姜爆香。

放入萝卜丝翻炒一会。

4、加入适量清水烧开。

放入虾皮、盐、胡椒粉，搅匀，烧开。

再放入切好的鸡蛋，煮一会

待汤汁浓郁，再放入香菜、少许鸡精、香油，搅匀。

出锅即可

美味家常菜～萝卜丝鸡蛋汤的新做法