小时候寒假的时候，母亲经常带我回农村老家过年，一住就是半个月，村里的小伙伴们带着我像风一样漫山遍野飘来飘去，快到吃午饭的时间，家里的大人就扔给我们一把锄头和一个篓子，让我们去竹园里挖两个笋子来加个菜，冬笋不比春笋，埋在土里不出头的，没有经验的人是很难找得到的，我在园里转上一圈，经常一根都找不到，村里的小伙伴眼睛很毒，很快帮我找到了两处，一挖，果然有货，人多力量大，很快帮我挖了好几根交给我，回家后，大人们，配上肉，用柴火大铁锅一炒，那香味，那味道，我到现在还记得很清晰，现在又是吃冬笋的季节，我们来做一道家常菜，冬笋炒肉，
准备一根冬笋，一小块猪肉，一个红椒，五片香干，和几根蒜叶，先把猪肉切成薄片，放在容器里，倒入，料酒，生抽，胡椒粉充分拌匀喽，加一勺生粉，拌匀给肉片上桨，最后倒点色拉油封一下，腌制十分钟备用
冬笋切片，红椒切成小块，蒜叶也在小段，香味斜刀切成片，
准备一锅热水，把冬笋放进锅里焯水，煮两分钟后捞出，这样焯过水的笋子吃起来，就不会有麻麻的感觉了，煮过以后，等会炒的时候，就不用太久，很快就熟的
另起一口炒锅烧热，倒入少许色拉油，把肉片倒进锅里滑熟，捞出备用，利用锅里余油，放入蒜片爆香，接着把焯过水的冬笋倒进锅里翻炒，能吃辣的同学，可以放点干辣椒一起炒，
接着把肉片倒进锅里炒匀，放入香干炒几下，把红椒和蒜叶都倒进锅里翻炒，蒜叶炒出香味，即可出锅装盘，一道美味的冬笋炒肉就做好了，肉片吸收了冬笋的鲜味，特别的好吃，你也可以试试
