把五花肉洗净后切成小块；豆角摘去两头，撕掉老筋，摘成小拇指般的长短；土豆去皮洗净切滚刀，泡在水里防止变色顺便也去一下淀粉；姜蒜切末，葱切碎。
热锅凉油，下五花肉煸炒，多炒一会儿，把肥油逼出来。
五花肉炒好后，下葱末，姜末，炒香。
然后下豆角，炒至豆角变成翠绿色。
接着下土豆，翻炒片刻。
加适量味极鲜生抽和少许老抽（上色），翻炒均匀。
加水，放点五香粉，水量没过食材就可以了；开锅后转小火，盖上锅盖，煮至土豆绵软。不用担心豆角不熟（也不用担心豆角熟了土豆煮化了），土豆合适了豆角也就合适了。
最后转大火收下汁，收好汁后下蒜末，蒜香味一出，就可以关火了。
